103.東京港醸造寺澤善実さんのその後 #2 〜無洗米で日本酒を醸す〜

東京港醸造の寺澤善実さんのその後のお話第２弾です。

寺澤さん、会長の齋藤さんには2020年、10回〜13回の配信回にご出演頂きました。100年ぶりに復活された蔵のお話を伺っていますのでこちらもぜひお聴きください。

今回は無洗米を使ったサステナブルなお酒の開発についてお話を伺いました。

今回の配信はクラウドファンディングでご支援を頂いた「高野朋美」さんの提供でお送りしています。

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