Generated by All in One SEO v4.9.10, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # 酒蔵トークSAKE魂 ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://sake.koelab.net/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## 投稿 - [#152.森酒造場・飛鸞（HIRAN)・5代目蔵元杜氏森雄太郎さん Vol.1（長崎県平戸市）](https://sake.koelab.net/152-1/) - [#153.森酒造場・飛鸞（HIRAN)・5代目蔵元杜氏森雄太郎さん Vol.2（長崎県平戸市）](https://sake.koelab.net/153-2/) - [#154.森酒造場・飛鸞（HIRAN)・5代目蔵元杜氏森雄太郎さん Vol.3「HIRAN Heaven」（長崎県平戸市）](https://sake.koelab.net/154-2/) - [#155.森酒造場・飛鸞(HIRAN)・5代目蔵元杜氏森雄太郎さん vol.4（長崎県平戸市）](https://sake.koelab.net/156-2/) - [#148.埼玉県深谷市滝澤酒造:滝澤英之さん　1](https://sake.koelab.net/148-1/) - [#149.埼玉県深谷市滝澤酒造：滝澤英之さん 2](https://sake.koelab.net/149-2/) - [#151.埼玉県深谷市滝澤酒造　滝澤英之さん 4](https://sake.koelab.net/151-4/) - [#150.埼玉県深谷市滝澤酒造 滝澤英之さん3](https://sake.koelab.net/150-3/) - [147.ゲスト：東京港醸造　寺澤善実さん＃4](https://sake.koelab.net/147-2/) - [146.ゲスト：東京港醸造　寺澤善実さん＃3](https://sake.koelab.net/146-2/) - [145.ゲスト：東京港醸造　寺澤善実さん＃2](https://sake.koelab.net/145-2/) - 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[115.千葉県神崎町「鍋店（なべだな）」#4　カメラマン視点での蔵元の魅力とは！？](https://sake.koelab.net/976-2/) - [112.千葉県神崎町「鍋店（なべだな）」#1 無茶振り？から自分達のお酒造りへ進化を遂げる](https://sake.koelab.net/112-2/) - [114.千葉県神崎町「鍋店（なべだな）」#3 神崎町のさらなる魅力](https://sake.koelab.net/114-2/) - [113.千葉県神崎町「鍋店（なべだな）」#2 発酵の町神崎の魅力](https://sake.koelab.net/113/) - [111.青森県八戸酒類 #3　先代の教えと共に歩んだ「如空」](https://sake.koelab.net/111-2/) - [110.青森県八戸酒類 #2 「如空」への想い](https://sake.koelab.net/110-2/) - [109.青森県八戸酒類 #1「如空」3月のイベントのご紹介！](https://sake.koelab.net/108-2/) - [106.山梨県富士川町に120年ぶりに復活「本菱」#1 町の活性化プロジェクトとともに](https://sake.koelab.net/106-2/) - [107.山梨県富士川町「本菱」#2 ご縁の酒・ご先祖に導かれるように…](https://sake.koelab.net/107/) - [108.山梨県富士川町「本菱」#3 ブランディングのプロの視点から見る日本酒](https://sake.koelab.net/107-3/) - [105.2月12日の18時空いていますか？](https://sake.koelab.net/105/) - [103.東京港醸造 寺澤善実さんのその後 #2 〜無洗米で日本酒を醸す〜](https://sake.koelab.net/103-2/) - [101.2022年も酒晴らしい1年に！！謹賀新年](https://sake.koelab.net/101/) - [102.東京港醸造 寺澤善実さん#1 その後の酒造り【クラフト蔵】](https://sake.koelab.net/102/) - [104.東京港醸造 寺澤善実さんのその後#3 〜日本酒とだし〜](https://sake.koelab.net/104-2/) - [100.SAKE魂配信100回記念！！写真家百代さんからぐっさんへの逆インタビュー企画](https://sake.koelab.net/100/) - [99.熊本県和水町 花の香酒造　神田清隆さん #5「産土」の酒づくり〜「穂増」を使った古来の製法での酒造り〜](https://sake.koelab.net/99-2/) - [98.熊本県和水町 花の香酒造　神田清隆さん #4 「産土」の酒づくり〜水の都で蘇る在来種米・穂増〜](https://sake.koelab.net/98/) - [97.熊本県和水町 花の香酒造　神田清隆さん #3 「産土」の酒づくり〜地力を取り戻す〜](https://sake.koelab.net/97-2/) - [96.熊本県和水町 花の香酒造　神田清隆さん #2 「産土」の酒づくり〜文化を蘇らせ守る〜](https://sake.koelab.net/96/) - [95.熊本県和水町 花の香酒造　神田清隆さん #1 「産土」の酒づくり〜深化〜](https://sake.koelab.net/95/) - [94.埼玉県比企郡小川町　松岡醸造　松岡奨さん#3　写真家百代の視点からの松岡さんの魅力とは…](https://sake.koelab.net/93-3/) - [93.埼玉県比企郡小川町　松岡酒造　松岡奨さん#2　20代30代と年とともに変化した考えとは…](https://sake.koelab.net/93-2/) - [92.埼玉県比企郡小川町　松岡醸造　松岡奨さん#1　「自分が呑みたいお酒を造る」そこに辿り着くまで](https://sake.koelab.net/92-埼玉県比企郡小川町　松岡醸造　松岡奨さん1　/) - [91.酒蔵オンラインツアー　10月17日開催　株式会社 Sake Life Style吉田賢二さん](https://sake.koelab.net/91-酒蔵オンラインツアー　10月17日開催　株式会社-sake-life-st/) - [90.東京都福生市 石川酒造 18代目 石川 彌八郎さん#4 カメラマン百代さんからの視点](https://sake.koelab.net/90-2/) - [89.東京都福生市 石川酒造 18代目 石川 彌八郎さん#3 「多満自慢」に込められた想い　](https://sake.koelab.net/89-2/) - [88.東京都福生市 石川酒造 18代目 石川 彌八郎さん＃2 「お酒のテーマパーク！」](https://sake.koelab.net/88-2/) - [87.東京都福生市 石川酒造 18代目 石川 彌八郎さん 日本一の酒蔵ハーモニカ奏者！？](https://sake.koelab.net/87-2/) - [86.クラファンでご支援頂いた研修講師・橋本大和さんから見た日本酒業界](https://sake.koelab.net/86/) - [85.宮城県加美郡 中勇酒造店 中島崇文さん#3 〜四つのこだわりで故郷を表現する〜](https://sake.koelab.net/85/) - [83.宮城県加美郡 中勇酒造店 中島崇文さん#1「天上夢幻」素敵な銘柄の由来](https://sake.koelab.net/83/) - [84.宮城県加美郡 中勇酒造店 中島崇文さん#2　日本酒造りを誇りに思う](https://sake.koelab.net/84/) - [82.日本酒ラベルを手がけたことがある書道家イラストレーター　ゆりさん](https://sake.koelab.net/82/) - [81.長野県佐久市　武重本家酒造 ＃3　歌人・若山牧水にも愛された日本酒](https://sake.koelab.net/81-2/) - [80.長野県佐久市　武重本家酒造 #2 ゲーム開発などを経て酒蔵を継ぐことに](https://sake.koelab.net/80/) - [77.埼玉県深谷市　滝澤酒造 #2 酒造りひとすじに至るまでの想いとは・・・](https://sake.koelab.net/77-2/) - [78.17時までのSAKE魂！？　埼玉県深谷市滝澤酒造&蔵人の居酒屋二兎三兎 #3](https://sake.koelab.net/78/) - [79.長野県佐久市　武重本家酒造　武重有正さん＃１昔ながらの風情が残る宿場の地酒「むらさきつゆ草」](https://sake.koelab.net/79/) - [76.埼玉県深谷市　滝澤酒造　滝澤英之さん #1 スパークリング日本酒「菊泉ひとすじ」で乾杯！　](https://sake.koelab.net/76-2/) - [75.日本酒アンバサダーReinaさん](https://sake.koelab.net/75-2/) - [74.合同会社日本ものがたり　蔵直日本酒　飯村明良さん](https://sake.koelab.net/74-2/) - [72.福岡県京都郡みやこ町　林龍平酒造場　5代目林龍平さん（前半）剣道とお父様からの教え](https://sake.koelab.net/72/) - [73.福岡県京都郡みやこ町　林龍平酒造場　5代目林龍平さん（後半）](https://sake.koelab.net/73/) - [71.クラファン応援　日本酒の未来にSAKE魂あり！？中小企業診断士　六角明雄さん](https://sake.koelab.net/71/) - [069.福島県南相馬市小高・haccoba（前半）新たな酒蔵の歴史スタート！](https://sake.koelab.net/069-2/) - [070.福島県南相馬市小高・haccoba（後半）地域の誇りとなる酒造りをしたい](https://sake.koelab.net/070-2/) - [068. クラファンでの応援隊　まちゃあきさん　お酒を楽しみながら身体も労るには？](https://sake.koelab.net/068/) - [067. 6月12日は日本酒と蕎麦屋の酒菜を味わうオンラインイベント！！](https://sake.koelab.net/67/) - [066.広島県・今田酒造本店・今田美穂さん（後半）【BBC100人の女性に選ばれた女性杜氏】](https://sake.koelab.net/066/) - [065.広島県・今田酒造本店・今田美穂さん（前半）日本酒の歴史が根づく安芸津で醸す　](https://sake.koelab.net/065/) - [064.日本酒は命の水　Rユニコーンインターナショナル 高見広行さん 後半](https://sake.koelab.net/064/) - [063.日本酒を世界に！Rユニコーンインターナショナル 高見広行さん　前半](https://sake.koelab.net/063/) - [062.宮城県・一の蔵・鈴木整さん　後半「蔵を継いだ時の意外なエピソード」](https://sake.koelab.net/062-2/) - 【蔵を継いだ時の意外なエピソード】 今回の配信は「耕す太郎の酒日記」でお馴染みの耕す太郎さんの提供でお送りします。 蔵を継ぐ前は全く違う業界でのお仕事を思いっきり楽しまれていた鈴木さん。意外な展開があり、蔵に戻られたそうです。 発売当初、革新的な商品で、全国区でも有名になった「一の蔵 無鑑査」のお話やこれからの想いも聞かせてくださいました。 どれも面白く、それぞれのエピソードに引き込まれました。 ぜひ番組をお聴きください！ - [061.宮城県・一の蔵・鈴木整さん　前半「すず音」「までな」の製造秘話](https://sake.koelab.net/061/) - 【一の蔵 ヒット商品を生み出した背景とは！？】 今回の配信は「さかばクン」の提供でお送りします。 昭和48年に4つの蔵が一つになり誕生した「一の蔵」 「一の蔵無鑑査」「日本酒スパークリング すず音」など、日本酒の歴史に名を残し、ヒットを生み出した商品が有名です。 そこには、先代の方々の工夫や思いが込められていました。 鈴木さんはとても軽快な語り口調の明るい方です。 ぜひ番組をお聴きください！ - [059.日本酒ガトーショコラKAKERI 徳沢精悟さん](https://sake.koelab.net/059a/) - 今回の配信は、SAKE魂で挑戦したクラウドファンディングの番組出演リターン品でご支援を頂いた、KAKERIの徳沢精悟さんがゲストです。 KAKERIの日本酒ガトーショコラは、兵庫県三木市で130年以上の歴史がある稲見酒造（葵鶴の醸造元）と地元出身のパティシエによるコラボ商品。 徳沢さんはKAKERIの代表をされています。 今年クラウドファンディングで販売をスタートし、大大大成功！私も購入したのですが、とにかく美味しい！！！甘さの中に日本酒の風味がふんわり広がり、幸せ感に包まれます。 この美味しい日本酒ガトーショコラが誕生するまでの色々なお話を伺いました。 - [060.日本酒プラットフォーム　SYULIP（シュリップ）本間倫人さん](https://sake.koelab.net/060-2/) - 【日本酒愛が本間さんのお話からもSYULIPからも伝わります】 今回のゲストはSAKE魂で挑戦したクラウドファンディングの番組出演リターン品でご支援を頂いた本間倫人さんがゲストです。 本間さんは日本酒のプラットフォームSYULIP（シュリップ）を運営されています。海外生活の経験からある思いが湧きあがり、勤めていた株式会社カルモアの中でプロジェクトを立ち上げたそうです。 「日本酒を飲んで社会を笑顔にしたい」というコンセプトのもと、楽しく社会貢献もできるシステムなどを導入されています。 本間さんがSYULIPを立ち上げた時の想いや、運営される中で感じていらっしゃることにとても共感しました。 - [058.山形県出羽桜酒造株式会社・5代目仲野翔太郎さん後半「挑戦の先に見えるもの」](https://sake.koelab.net/058-2/) - [057.山形県出羽桜酒造株式会社・5代目仲野翔太郎さん前半「代を繋いでいく」](https://sake.koelab.net/057/) - [056.酒蔵カメラマン百代さんとの公開収録](https://sake.koelab.net/056/) - [055.小島酒造店（栃木県塩谷町）6代目小嶋拓さん　後半](https://sake.koelab.net/055-2/) - [054.小島酒造店（栃木県塩谷町）6代目小嶋拓さん　前半　](https://sake.koelab.net/054-2/) - [053.クラウドファンディングGOAL！！大感謝！！](https://sake.koelab.net/053/) - [052.宮城県閖上の佐々木酒造店さんの振り返り](https://sake.koelab.net/052/) - [051.旭酒造・獺祭の桜井さんの収録振り返り](https://sake.koelab.net/051/) - [050.SAKE魂　花の香酒造さん収録のエピソード](https://sake.koelab.net/050/) - [049.SAKE魂はクラウドファンディングに挑戦します！！](https://sake.koelab.net/049/) - [048.神奈川県開成町・瀬戸酒造店　森さんにとってのSAKE魂とは？](https://sake.koelab.net/048/) - [047.神奈川県開成町・瀬戸酒造店・働く人の才能が開花していく酒蔵！？](https://sake.koelab.net/047/) - [046.神奈川県開成町・瀬戸酒造店・漫画ワンピースのようなチームで醸される日本酒](https://sake.koelab.net/046/) - [045.神奈川県開成町・瀬戸酒造店・森隆信さん　38年ぶりに自家醸造復活！](https://sake.koelab.net/045/) - [044.伊賀酒DE女子会＃5　三重県伊賀市の魅力・忍者に伊賀牛etc-・・　](https://sake.koelab.net/044/) - [043.伊賀酒DE女子会＃4　若戎酒造　女性の感性が活きている商品開発　](https://sake.koelab.net/043/) - [042.伊賀酒DE女子会＃3　大田酒造の大田ちひろさん　息子さんに引き継がれた日本酒造り](https://sake.koelab.net/042-2/) - [041.1月のオンラインイベント情報！！ゲストは岡住修兵さん（木花之醸造所・醸造長）](https://sake.koelab.net/041-2/) - [040.伊賀酒DE女子会＃2　森喜酒造場の森喜るみ子さん　おすすめの熱燗情報も！](https://sake.koelab.net/040-2/) - [039.伊賀酒DE女子会＃１森喜酒造場＆大田酒造＆若戎酒造の華やか女子ユニットの皆様！](https://sake.koelab.net/039/) - [001.熊本県 花の香酒造 6代目神田清隆さん#1](https://sake.koelab.net/001-2/) - 1回目のゲストは、熊本県の北西部・和水町（なごみまち）にある酒蔵 「花の香酒造」6代目 神田清隆さん。 和水町は、清流 菊池川が流れ、山々に囲まれ、稲作2000年の歴史がある米どころでもあります。 ここでお酒を醸す神田さん。 フランスで行われた品評会「蔵マスター」で審査員特別賞を受賞した「花の香 純米大吟醸 桜花」を始め、その名の通り華やかで思わず「うまいっっ」と唸るお酒を数々出され、人気がある酒蔵です。 今年の2月に蔵に伺った時様々なお話を伺ったのですが 「この和水町を愛しているからこそできる日本酒がある」 「不可能なことは何もないんだなと思いました」と仰っていたことが心に残っています。 その言葉の背景には、様々な状況を乗り越えてきたこれまでの神田さんの人生がありました。 今回は、神田さんが6代目になられるまでのお話を伺いました。 - [038.群馬県川場村・土田酒造＃５　星野杜氏のSAKE魂とは！？　](https://sake.koelab.net/038-群馬県土田酒造星野杜氏/) - [037.群馬県川場村・土田酒造＃4・杜氏　星野元希さん　お酒造りのさらなる魅力](https://sake.koelab.net/037/) - [11月17日のお知らせです！](https://sake.koelab.net/36-2/) - [035.群馬県川場村　土田酒造六代目　土田祐士さん＃3](https://sake.koelab.net/35/) - [034.群馬県川場村　土田酒造六代目　土田祐士さん＃2　土田流「酒造道（しゅぞうどう）」とは](https://sake.koelab.net/034/) - [033.群馬県川場村　土田酒造六代目　土田祐士さん＃１生酛造りへの挑戦、その奥深さ](https://sake.koelab.net/033/) - [030・福岡県嘉麻市・大里酒造店#2・SNSでも人気上昇中・次期9代目の様々な工夫](https://sake.koelab.net/029-2/) - [031.福岡県嘉麻市・大里酒造店#3・八代目大里至さん・東京農大時代の意外な研究](https://sake.koelab.net/031-2/) - [032.福岡県嘉麻市・大里酒造店#4・8代目の日本酒への思い](https://sake.koelab.net/032/) - [029ぐっさんよりお知らせ♪](https://sake.koelab.net/30-2/) - [025.東京浅草・木花之醸造所#2・岡住修兵さんの新政酒造時代](https://sake.koelab.net/025-2/) - 今年6月に浅草駒形に誕生したばかりの「木花之醸造所」 醸造長は、秋田県の新政酒造さんで蔵人をされていた岡住修兵さんです。4回シリーズの第2回目です。「麹室」についてのこだわり。 岡住さんの新政酒造での修行時代のお話。これからの日本酒業界を引っ張っていくであろう同僚との当時のエピソード。 - [026.東京浅草・木花之醸造所#3・岡住修兵さんの新たな取り組み](https://sake.koelab.net/026-2/) - [027.東京浅草・木花之醸造所#4・岡住修兵さんのワクワクする未来図](https://sake.koelab.net/027-東京浅草・木花之醸造所4・岡住修兵さんのワク/) - [028.福岡県嘉麻市・大里酒造「黒田武士」#1・次期9代目より3種のお酒をご紹介](https://sake.koelab.net/28/) - [024.東京浅草・6月に誕生！木花之醸造所・岡住修兵さん#1どぶろく醸造秘話](https://sake.koelab.net/024/) - [023.岐阜県高山市・平瀬酒造店・蔵元オリジナルの雪ダルマ！？飛騨高山のものづくり文化](https://sake.koelab.net/023-岐阜県高山市・平瀬酒造店・蔵元オリジナルの/) - 岐阜県飛騨高山で400年の歴史がある「平瀬酒造店」15代目蔵元・平瀬市兵衛さんがゲストです。第4回目は「飛騨高山のものづくりの歴史について」「平瀬さんオリジナル「雪だるま」とは？？」「平瀬さんのSAKE魂とは？」などなど…お楽しみください！！ - [022.岐阜県高山市・平瀬酒造店・飛騨高山の食文化＆和食と日本酒のマリアージュ](https://sake.koelab.net/022-岐阜県高山市・平瀬酒造店・飛騨高山の食文化/) - 岐阜県飛騨高山で400年の歴史がある「平瀬酒造店」15代目蔵元・平瀬市兵衛さんがゲストです。番組内でも飲んだ「入賞酒 大吟醸 久寿玉」「純米大吟醸 ひだほまれ 久寿玉」美味しかったです！ ・飛騨高山の食文化の豊かさや和食と日本酒のマリアージュについてなど盛りだくさんです！ どうぞお楽しみください！！ - [020.岐阜県高山市・平瀬酒造店・飛騨高山の興味深い歴史など盛りだくさん#1](https://sake.koelab.net/20/) - 岐阜県飛騨高山で400年の歴史がある「平瀬酒造店」15代目蔵元・平瀬市兵衛さんがゲストです。醸しているお酒は「久寿玉」 番組内でも飲んだ「入賞酒 大吟醸 久寿玉」「純米大吟醸 ひだほまれ 久寿玉」美味しかったです！香りも飲み口の良さも抜群。飛騨高山の興味深い歴史も語ってくださいました。 - [021.岐阜県高山市・平瀬酒造店・平瀬市兵衛さん・技術職から蔵元への転身](https://sake.koelab.net/21-2/) - 岐阜県飛騨高山で400年の歴史がある「平瀬酒造店」15代目蔵元・平瀬市兵衛さんがゲスト。醸しているお酒は「久寿玉（くすだま）」です。 4回シリーズの第2回目は… ・蔵を継がれる前のお仕事について…なんとあのカップヌードルの具材とも関りが！ ・蔵を継いでから改革されていったことなど・・・。 - [019．岐阜県飛騨高山情報！ゲストはふみさん＆べにさん](https://sake.koelab.net/019-2/) - 飛騨高山の美味しいもの、街並み、日本酒について、フリーアナウンサーの水野紅子さんと紅さんのバンド仲間田口文彦さんに教えてもらいました！飲んだお酒は平瀬酒造店の久寿玉 大吟醸です。 - [018.宮城県名取市閖上「佐々木酒蔵店#4」令和元年10月に遂に地元で蔵復活！](https://sake.koelab.net/018/) - 宮城県名取市閖上（ゆりあげ）で「宝船浪の音（ほうせんなみのおと）」を醸している「佐々木酒造店」さんをゲストにお迎えしての4回シリーズ・第4回目です。2011年の東日本大震災で大きな被害を受けた酒蔵。令和元年10月1日に遂に閖上（ゆりあげ）で新たな蔵がオープン！その時に溢れたものは？ - [017.宮城県名取市閖上「佐々木酒造店#3」全て失った状態から次へ進む蔵元の原動力とは！？](https://sake.koelab.net/017/) - 宮城県名取市閖上（ゆりあげ）で「宝船浪の音（ほうせんなみのおと）」を醸している「佐々木酒造店」さんをゲストにお迎えしての4回シリーズ・第3回目です。復興酒や仮設蔵から始まった日本酒造りを中心に伺いました。 - [016.宮城県名取市閖上「佐々木酒造店#2」3.11当日に5代目が決意したこと](https://sake.koelab.net/016/) - 宮城県名取市閖上で「宝船浪の音」を醸している「佐々木酒造店」さん 2011年の東日本大震災で大きな被害を受けた閖上の街。 昨年ついにまち開きをし、佐々木酒造店も新たな酒蔵を再建。そこに至るまでのお話を4回に分けてお届けします。 2011年3月11日、東日本大震災当日に決意した佐々木さんの思いとは？ - [015.宮城県名取市閖上「佐々木酒造店#1」震災を経て復活した酒蔵の家訓とは](https://sake.koelab.net/015/) - 宮城県名取市閖上で 日本酒「宝船浪の音」を醸している「佐々木酒造店」さんをゲストにお迎えしての4回シリーズ・第一回目です。 2011年の東日本大震災で大きな被害を受けた閖上の街。 昨年ついにまち開きをし、佐々木酒造店も新たな酒蔵を再建されました。そこに至るまでのお話を4回に分けてお届けします。 - [014.宮城県の仙台や閖上ってどんなところ？写真家Cihiroさん](https://sake.koelab.net/sake14/) - 次回のゲストは宮城県名取市閖上の「佐々木酒造店」さんですが、 その前に、仙台出身である私の友人、写真家のChihiroさんに仙台や閖上がどんな所なのか話を聞きました。「ほや」「冷やし中華」「七夕まつり」色んな話題が出ました。 - [013.日本酒で広げる日本の未来・東京港醸造株式会社・杜氏　寺澤善実さん#4](https://sake.koelab.net/013/) - 東京都港区芝で「江戸開城」を醸している「東京港醸造」 代表取締役で杜氏の寺澤善実さんのさらなるアイデアのお話、日本全体を日本酒を通して盛り上げていきたいという夢を語って下さいました。 そして、1回目2回目にご出演の齊藤さんとの絶妙なコンビ愛、ご家族経営が上手くいっているコツなども伺いました。 - [012.アイデアを生み出す秘密とは！？東京港醸造・杜氏の寺澤善実さん＃3](https://sake.koelab.net/012/) - 東京都港区芝で日本酒「江戸開城」を醸している「東京港醸造」 今回は、齊藤さんが口説き、共に100年ぶりの酒蔵復活を実現へと導いた東京港醸造株式会社 代表取締役 杜氏の寺澤善実さんのお話です。小さな空間で日本酒を醸すことの利点、アイデア、東京の酵母と水、お米を使った「All Tokyo」のご紹介もあります。 - [011.蔵復活のキーポイントとは！？東京港醸造・齊藤俊一さん＃2](https://sake.koelab.net/011/) - 東京都港区芝で日本酒「江戸開城」を醸している「東京港醸造」 100年ぶりに酒蔵が復活したのは、杜氏の寺澤善実さんとの出会いが大きなきっかけでもあったそうです。ただ、口説くまでは大変だったとか！？さらに酒造免許を取得するまでの時間がかかったなか、それでも進み続けた齊藤さんの想いとは？ - [010.100年ぶりに復活した酒蔵！東京港醸造・齊藤俊一さん#1](https://sake.koelab.net/010/) - 東京都港区芝にある「東京港醸造」さん。 明治時代に一度閉じた酒蔵「若松屋」を7代目で復活させたドラマティックな蔵でもあります。醸しているお酒は「江戸開城」。この復活劇には齊藤さんと杜氏の寺澤さんの出会いがありました。1回目2回目は齊藤俊一さんのお話です。 まずは酒蔵復活までのストーリーを伺いました。 - [009.酒蔵・日本酒愛　ぐっさんが語ります](https://sake.koelab.net/009/) - これまで、熊本県花の香酒造 神田清隆さん、 獺祭の山口県旭酒造 桜井一宏さんのお話を伺いました。 今回はそのなかで感じたことを語らせて頂きます。 蔵元さんのこれまでの人生、酒蔵経営について伺う中で思ったこと、日本酒についてさらに魅力を感じたことなどをお話しています。 - [005.山口県 旭酒造 4代目桜井一宏さん#1](https://sake.koelab.net/005/) - ゲストは山口県岩国市にある「旭酒造」の4代目桜井一宏さんです。 前回のゲスト、花の香酒造・神田清隆さんの大きな転機は、桜井さんのお父様桜井博志さん（現・会長）と出会い、修行をしたことでした。 なんと！神田さんが、息子さんで4代目の桜井一宏さんへバトンを渡して下さいました。 Zoom・オンラインでインタビューをさせて頂きました。 どうぞお楽しみください。 - [007.山口県 旭酒造 4代目桜井一宏さん#3](https://sake.koelab.net/007/) - ゲストは山口県岩国市にある「旭酒造」の4代目桜井一宏さんです。 海外でも人気の「獺祭」 今回は、桜井さんが蔵に戻ってから海外進出に携わった時のお話を伺いました。 海外でどのように販路を広げたのか？成功するまでの道のりを伺いました。 Zoom・オンラインでインタビュー収録をしています。 どうぞお楽しみください。 - [008.山口県 旭酒造 4代目桜井一宏さん#4](https://sake.koelab.net/008/) - ゲストは山口県岩国市にある「旭酒造」の4代目桜井一宏さんです。 今回は、現在アメリカに建設中という酒蔵についてや、 2018年の西日本大豪雨の被害から復活をしていったお話などを伺っています。 ここにも「獺祭イズム」が隠されていました。 Zoom・オンラインでインタビュー収録をしています。 どうぞお楽しみください。 - [006.山口県 旭酒造 4代目桜井一宏さん#2](https://sake.koelab.net/006/) - ゲストは山口県岩国市にある「旭酒造」の4代目桜井一宏さんです。 桜井さんが蔵を継ごうと思ったのは社会人になってから。 ある出来事がきっかけだったそうです。 今回はそのきっかけや、2006年に蔵に戻って2016年に4代目に就任してからのお話を伺いました。 旭酒造さんが次々と新たな挑戦をされ「獺祭」とともに発展し続けている理由などについてもお話して下さいました。 - [004.熊本県 花の香酒造 6代目神田清隆さん#4](https://sake.koelab.net/004/) - ゲストは熊本県の北西部・和水町（なごみまち）にある酒蔵 「花の香酒造」6代目 神田清隆さん。 前回は、旭酒造での修行を終えて本格的に日本酒造りが始まったお話でした。 膝が初めて震えた…という体験も語って下さいましたが、 色々な体験をしてきた中で全て「人」のおかげで可能性を見出していったという神田さん。 今回は、様々な経験のなかで見えてきたことについてや、 熊本の和水町でお酒を醸すことへのこだわりについて伺いました。 - [003.熊本県 花の香酒造 6代目神田清隆さん#3](https://sake.koelab.net/003/) - ゲストは熊本県の北西部・和水町（なごみまち）にある酒蔵 「花の香酒造」6代目 神田清隆さん。 前回は、獺祭で有名な旭酒造・桜井博志さん（現会長）との出会いがあり、 旭酒造で修行をさせて頂いた時のお話を伺いました。 そこで学んだことを蔵に戻ってどう活かしていったのか？ 大変な出来事があったそうですが、それを経て何を神田さんが感じたのか？ など中身の濃いお話をして下さいました。 - [002.熊本県 花の香酒造 6代目神田清隆さん#2](https://sake.koelab.net/002/) - ゲストは熊本県の北西部・和水町（なごみまち）にある酒蔵 「花の香酒造」6代目 神田清隆さん。 前回は、6代目になるまで様々なお仕事を経験されたことや、 酒蔵の経営状態が厳しかったなかで家業を継ぐ決意をされたお話を伺いました。 今回は6代目になられてから、転機となった大切な出会いについてお話をして下さいました。 ## 固定ページ - [ホームページ](https://sake.koelab.net/ホームページ/) - [会社概要](https://sake.koelab.net/会社概要/) - [お問い合わせ](https://sake.koelab.net/お問い合わせ/) - [ブログ](https://sake.koelab.net/ブログ/) - [ホームページセクション](https://sake.koelab.net/ホームページセクション/) - [サンプルページ](https://sake.koelab.net/sample-page/) ## カテゴリー - [Podcast](https://sake.koelab.net/category/podcast/)