99.熊本県和水町 花の香酒造 神田清隆さん #5「産土」の酒づくり〜「穂増」を使った古来の製法での酒造り〜

「産土」をテーマに熊本県和水町の花の香酒造・神田清隆さんにお話を伺っている5回目。

復活した在来種米「穂増(ほませ)」を使ったお酒造りは、無農薬、無化学肥料、さらに馬耕栽培という馬を使った栽培法も取り入れていらっしゃる神田さん。

日本酒の製法も生酛にこだわり、木桶も導入されています。

どんどん深化される神田さんの酒造りのお話、どうぞお楽しみください。

そして!神田さんのポッドキャスト番組もぜひお楽しみください!!

今回の配信はクラウドファンディングでご支援を頂いた「ミッチー」さんの提供でお送りしています。

花の香酒造さんのポッドキャスト「産土」

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98.熊本県和水町 花の香酒造 神田清隆さん #4 「産土」の酒づくり〜水の都で蘇る在来種米・穂増〜

「産土」をテーマに熊本県和水町の花の香酒造・神田清隆さんにお話を伺っている4回目。

熊本県は蛇口をひねるとミネラルウォーター。水の都です。その水は数千年前の阿蘇山の大噴火に遡ります。

悠久の歴史を感じるお話。

そして、復活した在来種米「穂増(ほませ)」を使ったお酒造りについて伺いました。

今回の配信はクラウドファンディングでご支援を頂いた「サケリゾートセントラル」さんの提供でお送りしています。

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97.熊本県和水町 花の香酒造 神田清隆さん #3 「産土」の酒づくり〜地力を取り戻す〜

「産土」をテーマにお話を伺っている3回目。

フランスでテロワールについて学ぶなか、和水町の地力を取り戻す原点に立ち戻った神田さん。お米作りから携わるその情熱を語ってくださいました。

ぜひ番組をお楽しみください。

今回の配信はクラウドファンディングでご支援を頂いた「いにしえ酒店」さんの提供でお送りしています。

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96.熊本県和水町 花の香酒造 神田清隆さん #2 「産土」の酒づくり〜文化を蘇らせ守る〜

熊本県和水町(なごみまち) 花の香酒造 神田清隆さん 「産土」をテーマにお話を伺っている第2回目です。

和水町に根付いてきた自然、伝統文化を蘇らせ、守ろうとしている神田さん。

「産土」を追求していくなかで感じたことを、今回は和水町に根付いてきた自然、伝統文化を蘇らせる観点からお話しくださいました。

今回の配信はクラウドファンディングでご支援を頂いた「マーボー豆腐」さんの提供でお送りしています。

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95.熊本県和水町 花の香酒造 神田清隆さん #1 「産土」の酒づくり〜深化〜

SAKE魂の第一回目にご出演頂いた熊本県和水町の花の香酒造 神田清隆さん。

その後、新たな取り組みをどんどんされ深化され続けていらっしゃいます。

今大切にされているのは「産土」うぶすな。どういうことなのか、5回に分けてじっくり伺っています。

どうぞお楽しみください!!

今回の配信はクラウドファンディングでご支援を頂いた「日本酒エンジョイチャンネル まちゃる」さんの提供でお送りしています。

 

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94.埼玉県比企郡小川町 松岡醸造 松岡奨さん#3 写真家百代の視点からの松岡さんの魅力とは…

埼玉県比企郡小川町にある松岡醸造、次期7代目松岡奨さんをお迎えしての3回目

一緒に取材に行った百代さんの視点からの松岡さんの魅力をお伝えします。

松岡さんの魅力はお酒にも表れていますが「帝松 雄町純米原酒」「帝松 褻と霽れ(ケトハレ)」どちらもとても美味しかったです!

ぜひオンラインショッピングのページもご覧ください。

今回の配信はクラウドファンディングでご支援を頂いた「DRYさん」の提供でお送りしています。

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93.埼玉県比企郡小川町 松岡酒造 松岡奨さん#2 20代30代と年とともに変化した考えとは…

埼玉県比企郡小川町にある松岡醸造、次期7代目松岡奨さんをお迎えしての2回目

蔵を継ぐつもりはなかった松岡さんの気持ちを変えたことや、蔵に入ってから20代、30代と歳を重ねるとともに変化した気持ちなど、これまでのことを伺いました。

子ども時代の意外な趣味の事も伺いましたが、松岡さんが一つのことに夢中になって深く入っていかれる面が垣間見えるお話でした。

どうぞお楽しみください!!

今回の配信はクラウドファンディングでご支援を頂いた「へべれけお兄さん」の提供でお送りしています。

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92.埼玉県比企郡小川町 松岡醸造 松岡奨さん#1 「自分が呑みたいお酒を造る」そこに辿り着くまで

今回のゲストは埼玉県比企郡小川町にある松岡醸造、次期7代目松岡奨さんにお話を伺いました。

松岡さんは、日本酒界のイケメン、王子などと噂される程抜群のルックスをお持ちですが、日本酒造りにかける情熱も熱く、男らしい方です。

まずは第一回目、お水が特徴的な蔵のお話を伺いました。

どうぞお楽しみ下さい!!

今回の配信はクラウドファンディングでご支援を頂いた「高山ゆかりさん」の提供でお送りしています。

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91.酒蔵オンラインツアー 10月17日開催 株式会社 Sake Life Style吉田賢二さん

10月17日に栃木県の渡邉佐平商店さんから中継を繋いで酒蔵オンラインツアーを開催します!!

私、山口はリポーターを担当させて頂きます。

主催は株式会社SakeLifeStyleさん。日本酒事業への思いやオンラインツアーの詳細をお話し頂きました。

皆様ぜひご参加をお待ちしています!!

【10/17(日)渡邊佐平商店 酒蔵ライブ見学ツアー】

■~酒蔵ライブ見学ツアーはどんなツアー!?~■
自宅から酒蔵見学をオンライン(バーチャル)で行います。
予め酒蔵の日本酒をご自宅へ配送しますので飲みながら、酒蔵の方とアナウンサーの方で進行します。
ご自宅でも気軽に参加でき、コロナ禍でも安心して楽しめるツアーです。

■~ツアーの魅力ポイント~■
・日本酒の歴史や背景をご自宅で実際にお酒を楽しみながら学ぶ事が出来ます。
・実際に関係者しか入れない部分を見ることが出来ます。
・蔵元さんと直接質問することが出来、交流も出来ます。

<10月17日(土) 行程表>
14:00 zoom集合
14:05 乾杯・酒蔵見学
15:00 蔵元さん交流
15:30 ツアー終了

■~ツアー参加者限定!試飲セットプレゼント~■
・180ml×3本
ご自宅へお送り致します。

■~酒どころ巡りツアーの酒造ご紹介~■
天保13年(1842年)の創業 渡邊佐平商店
『日光誉』『清開』等の銘柄で日本酒や焼酎を製造。
全製造量中の約90%が「純米醸造酒」であり、純米率栃木県No.1

【詳細】
■日程:2021年10月17日(日)
■時間:13:45~15:30
所要時間:105分
■会費:5000円
■本数:180㎖ 3本

※お申し込みフォームはこちらをクリック!!

90.東京都福生市 石川酒造 18代目 石川 彌八郎さん#4 カメラマン百代さんからの視点

東京都福生市 石川酒造 18代目 石川 彌八郎さんがゲストの4回目。

今回取材に同行してくれた日本酒カメラマン百代さんから見た石川さんを語ってもらいました。そこから見えてくるものとは?

今回もチャーミングでユニークな石川さんの一面が垣間見えます!

百代さんの写真はインスタグラムでも掲載中!!

今回の配信は、メディアライツ特許商標事務所弁理士木村さんの提供で送りしています。

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