104.東京港醸造 寺澤善実さんのその後#3 〜日本酒とだし〜

東京港醸造の寺澤善実さんのその後のお話第3弾です。

寺澤さん、会長の齋藤さんには2020年、10回〜13回の配信回にご出演頂きました。100年ぶりに復活された蔵のお話を伺っていますのでこちらもぜひお聴きください。

今回はアイデア豊富な寺澤さんが最近ハマっているという「出汁をチェイサー替わりにして日本酒を飲む」お話を伺いました。

寺澤流仕事術も語って頂いています。そうぞお聴き下さい!

今回の配信はクラウドファンディングでご支援を頂いた「M&Aマンガ『ロマンとソロバン』でおなじみの 社長勇退勇退ドットコムのイソムラタカシ」さんの提供でお送りしています。

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103.東京港醸造 寺澤善実さんのその後 #2 〜無洗米で日本酒を醸す〜

東京港醸造の寺澤善実さんのその後のお話第2弾です。

寺澤さん、会長の齋藤さんには2020年、10回〜13回の配信回にご出演頂きました。100年ぶりに復活された蔵のお話を伺っていますのでこちらもぜひお聴きください。

今回は無洗米を使ったサステナブルなお酒の開発についてお話を伺いました。

今回の配信はクラウドファンディングでご支援を頂いた「高野朋美」さんの提供でお送りしています。

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102.東京港醸造 寺澤善実さん#1 その後の酒造り【クラフト蔵】

東京都港区芝、4階建てのビルで「江戸開城」を醸している「東京港醸造」の寺澤善実さんに再登場頂きました。

寺澤さん、会長の齋藤さんには2020年、10回〜13回の配信回にご出演頂きました。100年ぶりに復活された蔵のお話を伺っていますのでこちらもぜひお聴きください。

今回は小さな空間でお酒造りをする技術を全国に広げようとしている「クラフト蔵」の展開について伺いました。

今回の配信はクラウドファンディングでご支援を頂いた「氏家エイミー」さんの提供でお送りしています。

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101.2022年も酒晴らしい1年に!!謹賀新年

新年あけましておめでとうございます!!

2020年6月からスタートした酒蔵トークSAKE魂。

昨年末に配信100回を迎えることができたのはリスナーの皆様と酒蔵の皆様のおかげです。ありがとうございます!!!!!!!!!

2022年は番組でご紹介した酒蔵さんのお酒の販売もスタートしたいっっという夢を持っている山口です。

本年も日本酒とともに酒晴らしい1年にしましょう。

どうぞ宜しくお願い致します。