今年6月に浅草駒形に誕生したばかりの「木花之醸造所」
カフェに併設された醸造所で、7月には第一弾のどぶろく「ハナグモリ」が完成しました。
醸造長は、秋田県の新政酒造さんで蔵人をされていた岡住修兵さんです。
木花之醸造所のことから、新政時代のこと、
岡住さんのこれからのお話などをたっぷり伺いました。
4回シリーズの第2回目です。
第2回目は…
・「麹室」についてのこだわりをさらに伺いました。
・岡住さんの新政酒造での修行時代のお話。同僚の面子がすごい！これからの日本酒業界を引っ張っていくであろうメンバーとの当時のエピソード。
どうぞお楽しみください！
ぐっさんのInstagramでは、写真家・百代の作品とともに木花之醸造所について投稿しています。
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今年6月に浅草駒形に誕生したばかりの「木花之醸造所」
カフェに併設された醸造所で、7月には第一弾のどぶろく「ハナグモリ」が完成しました。
醸造長は、秋田県の新政酒造さんで蔵人をされていた岡住修兵さんです。
木花之醸造所のことから、新政時代のこと、
岡住さんのこれからのお話などをたっぷり伺いました。
4回シリーズの第１回目です。
第1回目は…
・醸造されたばかりのどぶろく「ハナグモリ」で乾杯！
・「麹室」があるのも特徴の1つですが、醸造にあたり様々な試行錯誤が…
・木花之醸造所のもう一つの目的とは！？
どうぞお楽しみください！
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岐阜県飛騨高山で400年の歴史がある「平瀬酒造店」15代目蔵元・平瀬市兵衛さんがゲストです。醸しているお酒は「久寿玉（くすだま）」
番組内でも飲んだ「入賞酒 大吟醸 久寿玉」「純米大吟醸 ひだほまれ 久寿玉」美味しかったです！
「入賞酒・久寿玉」は香りも飲み口の良さも抜群で、「ひだほまれの久寿玉」はしっかりどっしりした味でこちらも美味しい！使う酒米によって味がまったく変わるのも面白い！
平瀬さんのお話も興味深いです！！
4回シリーズの第4回目は…
・飛騨高山のものづくりの歴史について
・平瀬さんオリジナル「雪だるま」とは？？
・平瀬さんのSAKE魂とは？
などなど…
どうぞお楽しみください！！
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岐阜県飛騨高山で400年の歴史がある「平瀬酒造店」15代目蔵元・平瀬市兵衛さんがゲストです。醸しているお酒は「久寿玉（くすだま）」
番組内でも飲んだ「入賞酒 大吟醸 久寿玉」「純米大吟醸 ひだほまれ 久寿玉」美味しかったです！
「入賞酒・久寿玉」は香りも飲み口の良さも抜群。
今回頂いた「ひだほまれの久寿玉」はしっかりどっしりした味でこちらも美味しかったです！
4回シリーズの第3回目は…
・「純米大吟醸 ひだほまれ 久寿玉」のお味をご紹介
・飛騨高山の食文化の豊かさ！
・和食と日本酒のマリアージュについて。
などなど…
どうぞお楽しみください！！
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岐阜県飛騨高山で400年の歴史がある「平瀬酒造店」15代目蔵元・平瀬市兵衛さんがゲストです。醸しているお酒は「久寿玉（くすだま）」
番組内でも飲んだ「入賞酒 大吟醸 久寿玉」「純米大吟醸 ひだほまれ 久寿玉」美味しかったです！香りも飲み口の良さも抜群。
4回シリーズの第2回目は…
・蔵を継がれる前のお仕事について…なんとあのラーメンの具材とも関りが！
・蔵を継いでから改革されていったこと
などなど…
どうぞお楽しみください！！
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岐阜県飛騨高山で400年の歴史がある「平瀬酒造店」15代目蔵元・平瀬市兵衛さんがゲストです。醸しているお酒は「久寿玉（くすだま）」
番組内でも飲んだ「入賞酒 大吟醸 久寿玉」「純米大吟醸 ひだほまれ 久寿玉」美味しかったです！香りも飲み口の良さも抜群。
4回シリーズの第1回目は…
・久寿玉で乾杯！お酒のご紹介。
・平瀬酒造店についてのご紹介。
・飛騨高山の日本酒文化や興味深い歴史など。
どうぞお楽しみください！！
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次回のゲストは「平瀬酒造店」の平瀬市兵衛さんなので、
今回は、平瀬さんへと繋げてくださった私のフリーアナウンサー仲間の紅子さんと、紅さんが所属している「ハワイアンオールスターズ」のリーダー田口文彦さんをゲストにお迎えして飛騨高山のことを聞いちゃいました♪
ふみさんは「THEビールズ」というバンドもされています。
最後に一曲お届けします♪どうぞトークも音楽もお楽しみください！！
◇ハワイアンオールスターズ8月9日17時～ライブ配信！！はこちらから
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