【自分の味を追求していくまでの道のり〜新たな挑戦】
〜今回の配信はクラウドファンディングでご支援頂いた
「友ちゃんの心の友こうよう」さんの提供でお送りします。〜
ゲストは前回に続いて栃木県塩谷町の合資会社小島酒造店 6代目小嶋拓さんです。
東京農大を卒業した後は新潟県の緑川酒造さんに修行へ行かれ、様々なことを学び濃い時間を過ごされてから蔵に戻った小嶋さん。
自分の味を出していかれるまでは時間がかかったそうです。
そして、「かんなびの里」の100ミリサイズの展開を始めた2020年。
コロナ禍のある出来事がきっかけでした。
小嶋さんの優しい話し方の中に時に熱い語り口が入ります。
「地酒」の意味するところや小嶋さんが大切にされていることを伺うと、
お酒作りにかかわらず、他のお仕事にも参考になるなと思いました。
ぜひ番組をお聴き下さい!
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