011.蔵復活のキーポイントとは！？東京港醸造・齊藤俊一さん＃2

東京都港区芝で日本酒「江戸開城」を醸している「東京港醸造」

100年ぶりに酒蔵が復活したのは、杜氏の寺澤善実さんとの出会いが大きなきっかけでもあったそうです。ただ、口説くまでは大変だったとか！？

さらに酒造免許を取得するまでの時間がかかったなか、それでも進み続けた齊藤さんの想いとは？

齊藤さんのチャーミングな一面も垣間見えるお話です。

 

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