今年6月に浅草駒形に誕生したばかりの「木花之醸造所」
カフェに併設された醸造所で、7月には第一弾のどぶろく「ハナグモリ」が完成しました。
醸造長は、秋田県の新政酒造さんで蔵人をされていた岡住修兵さんです。
木花之醸造所のことから、新政時代のこと、
岡住さんのこれからのお話などをたっぷり伺いました。
4回シリーズの第１回目です。
第1回目は…
・醸造されたばかりのどぶろく「ハナグモリ」で乾杯！
・「麹室」があるのも特徴の1つですが、醸造にあたり様々な試行錯誤が…
・木花之醸造所のもう一つの目的とは！？
どうぞお楽しみください！
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