今年6月、浅草駒形に誕生したばかりの「木花之醸造所」
カフェに併設された醸造所で、7月には第一弾のどぶろく「ハナグモリ」が完成しました。
醸造長は、秋田県の新政酒造さんで蔵人をされていた岡住修兵さんです。
木花之醸造所のことから、新政時代のこと、
岡住さんのこれからのお話「稲とアガベ」プロジェクトのお話などをたっぷり伺いました。
4回シリーズの第3回目です。
第3回目は…
・新政酒造の後、農業を経験されたお話
・群馬県土田酒造さんに委託醸造された「稲とアガベ」についてなど
どうぞお楽しみください！
ぐっさんのInstagramでは、写真家・百代の作品とともに木花之醸造所について投稿しています。
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