102.東京港醸造寺澤善実さん#1 その後の酒造り【クラフト蔵】

東京都港区芝、4階建てのビルで「江戸開城」を醸している「東京港醸造」の寺澤善実さんに再登場頂きました。

寺澤さん、会長の齋藤さんには2020年、10回〜13回の配信回にご出演頂きました。100年ぶりに復活された蔵のお話を伺っていますのでこちらもぜひお聴きください。

今回は小さな空間でお酒造りをする技術を全国に広げようとしている「クラフト蔵」の展開について伺いました。

今回の配信はクラウドファンディングでご支援を頂いた「氏家エイミー」さんの提供でお送りしています。

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