三重県の伊賀より『伊賀酒DE女子会』の3蔵の女性をお迎えして賑やかに配信！
・森喜酒造場の森喜るみ子さん
・大田酒造の大田ちひろさん
・若戎酒造の重藤邦子さん
「酒好き女子が考える、酒好き女子のための日本酒女子会」をコンセプトに今年10年目を迎える「伊賀酒DE女子会」
今回は、森喜酒造場の蔵のご紹介です。
収録の中で飲んだ「るみ子の酒」熟成酒は燗にすると特に旨い！！！
お手軽な燗のつけ方も教えて下さいました。
Zoom収録の様子は◆YouTubeチャンネル「ぐっさんのポン酒でカンパイ！」でもご覧頂けます。
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三重県の伊賀より『伊賀酒DE女子会』の3蔵の女性をお迎えして賑やかに配信！
・森喜酒造場の森喜るみ子さん
・大田酒造の大田ちひろさん
・若戎酒造の重藤邦子さん
「酒好き女子が考える、酒好き女子のための日本酒女子会」をコンセプトに今年10年目を迎える「伊賀酒DE女子会」
どんな活動をしているのか？女性という視点で日本酒を見た時にどんなことを感じてこられたのか？などを伺っています。
クリスマスのコスチュームもつけながらZoomでお話を伺いました。
その様子は◆YouTubeチャンネル「ぐっさんのポン酒でカンパイ！」でもご覧頂けます。
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群馬県利根郡川場村 土田酒造株式会社 今回は杜氏・星野元希さんのお話後半です。
令和元年から全量生酛造りに切り替え、精米歩合90％という食べるお米と同じ精米での日本酒造りもしている土田酒造さん。
土田酒造で仕事ができていること、土田社長と出会えたことがラッキーだったと仰っていた星野さん。
星野杜氏のこれをやってみたいという思いを軽やかなフットワークで後押しする土田さん。
お二人のコンビネーションで醸される日本酒にはワクワクが沢山溢れています。
1本1本に込められた想いも語って下さいました。
ぜひお楽しみください！
写真家百代さんが撮影してくれた写真は私のInstagramに掲載しています。
ぜひ素敵すぎるももさんの写真もご覧ください。
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群馬県利根郡川場村 土田酒造株式会社 今回は杜氏・星野元希さんのお話前半です。
令和元年から全量生酛造りに切り替え、
精米歩合90％という食べるお米と同じ精米での日本酒造りもしている土田酒造さん。
群馬県の酒造組合に載っていた酒蔵に連絡をして、たまたま電話口に出た土田社長と話したことからご縁が繋がったという星野杜氏。
・日本酒造りに興味をもったのは高校生の時
・星野杜氏から見た生酛造りの魅力
・菌との共生
・さらなる魅力・お米への探求心
ぜひお楽しみください！
写真家百代さんが撮影してくれた写真は私のInstagramに掲載しています。
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11月17日（火）17時～20時頃
東京港醸造さんのキッチンカーで一日店長をします！！
江戸開城・どぶろく・リキュール・甘酒など1杯350円でご提供。
おつまみは自由に持参して頂いて大丈夫です。
※雨天の場合は中止です。その場合は私のInstagramでお知らせします。
場所：東京港醸造 東京都港区芝4‐7‐10 都営地下鉄三田駅徒歩約3分～5分
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群馬県利根郡川場村 土田酒造株式会社の6代目 土田祐士さんをゲストにお迎えしての3回目。
令和元年から全量生酛造りに切り替え、
精米歩合90％という食べるお米と同じ精米での日本酒造りもしている土田酒造さん。
・以前のお仕事はゲーム会社、そこからなぜ酒蔵へ？
・土田さんを夢中にさせた酒造りの魅力。
・場の力、ご先祖様の力を感じるという酒造り。
・土田さんが一番大切にされていること。
・結婚願望が沸き上がったのも酒造りがきっかけ！？
・杜氏の星野さんとの出会い。
・次世代に遺伝子を、情報を残したいという気持ちは菌から学んだこと。
などなど盛りだくさんの内容です。
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群馬県利根郡川場村 土田酒造株式会社の6代目 土田祐士さんをゲストにお迎えしての2回目。
令和元年から全量生酛造りに切り替え、
精米歩合90％という食べるお米と同じ精米での日本酒造りもしている土田酒造さん。
菌との共存、次々と新たな挑戦をしていく姿勢。なぜ進んでいけるのか？
土田流「酒造道」を語って下さいました。
写真家百代さんが撮影してくれた写真は私のInstagramに掲載しています。
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今回からは群馬県利根郡川場村 土田酒造株式会社の6代目 土田祐士さんがゲストです。
令和元年から全量生酛造りに切り替えた土田酒造さん。
「生酛」というのは、日本酒造りの工程「酒母造り」の時に、
人工の乳酸菌ではなく、蔵に住んでいる天然の乳酸菌を取り入れる伝統的な手法です。
・なぜ生酛造りに転換したのか？
・どこをどう変えたのか？
・味はどう変化するのか？
などなど試飲させて頂きながらお話を伺いました。
ここから3回は6代目蔵元の土田祐士さん、4回目からは杜氏の星野元希さんのお話をお届けします。
1回1回がボリューミー！でも、とってもいいお話なのでそのまま配信します。
どうぞお楽しみください！！
写真家百代さんが撮影してくれた写真は私のInstagramに掲載します。
ぜひ素敵すぎるももさんの写真もご覧ください。
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今回ご紹介するのは、福岡県嘉麻市にある「大里酒造株式会社」さん。
代表銘柄は「黒田武士」
1回目、2回目は大里岳さんにお話を伺いました。
3回目と4回目はお父様で現在8代目の大里至さんのお話をお届けします。
福岡県嘉麻市のこと。
地元中心に販売をすることへの思い。
蔵に戻られた息子さんへの思い。
などをお話頂きました。どうぞお楽しみください！
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今回ご紹介するのは、福岡県嘉麻市にある「大里酒造株式会社」さん。
代表銘柄は「黒田武士」
1回目、2回目は大里岳さんにお話を伺いました。
3回目と4回目はお父様で現在8代目の大里至さんのお話をお届けします。
「黒田武士」のいわれや、蔵の歴史、東京農大時代のお話などを伺いました。
どうぞお楽しみください！
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